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起酥机厂家:酥皮糕点的历史指南

文章作者:金雕机械 发布时间:2021-06-30 16:41:15 浏览次数:0

起酥机厂家为您带来酥皮糕点的历史指南,传说酥皮是1645年在法国的一个小厨房里(非常好的食物很多都是在法国发明的)由一个名叫克劳德-格莱的烘焙学徒制作的。他想为他生病的父亲做一些东西,因为他的父亲只能吃水、面粉和黄油,所以这个儿子用这些原料调制了一个面团,准备带回家。


酥皮食品


然而,克劳德加入了特别多的黄油,尽管他的老师抗议说黄油会使面团在烤箱里融化成一堆粘液。克劳德继续努力,结果面团在烤箱中保持了形状,而且实际上还扩大了,这让两位面包师都很震惊。因此,酥皮诞生了,克劳德搬到了巴黎,闭门造车,以保持其神奇酥皮的神秘性。

如果我们再深入挖掘一下,就会发现类似酥皮的面团已经出现在中世纪的阿拉伯资料中。根据《牛津糖与甜食指南》,涂有液体脂肪的面团,然后被擀成薄片,这是学者们认为是酥皮的非常早的记载之一。这意味着克劳德 "发现 "的使用层压技术形成的相同类型的面团在克劳德出生前几个世纪就存在于阿拉伯食品和摩尔人的西班牙。

起酥机厂家金雕机械为您介绍,虽然没有人确定法国版的层压技术是否是在不了解中世纪同类技术的情况下诞生的,但我们确实知道,没有人对这种面团大行其道并在今天每家杂货店的冷冻区有售感到生气。

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